La cannelle est une épice aromatique bien connue pour ses propriétés médicinales, caractérisées par ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antimicrobiennes, antifongiques et anticarcinogènes.
Grâce à ces propriétés, la consommation régulière de cette épice peut contribuer à protéger l’organisme contre les maladies cardiovasculaires, à contrôler le diabète de type 2 et à maintenir le poids corporel. Tous ces avantages sont dus au fait que la cannelle contient une variété de composés phénoliques et d’aldéhydes qui jouent un rôle important dans la santé, le cinnamaldéhyde étant le composant principal et celui qui est responsable de la saveur distinctive de la cannelle.
La cannelle est obtenue à partir de l’écorce de l’arbre Cinnamomum, et son utilisation culinaire remonte à plusieurs siècles, notamment en Inde. Il est principalement utilisé pour aromatiser divers plats culinaires et aussi pour faire du thé, son goût est doux et exotique.
Les principaux avantages de la cannelle pour la santé sont les suivants :
1. aide à contrôler le diabète
Certaines recherches indiquent que la cannelle peut contribuer à améliorer le fonctionnement et à augmenter les niveaux d’insuline, une hormone qui régule la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de pré-diabète et de diabète de type 2.
Le mécanisme par lequel cela se produit est dû au fait que la cannelle a la capacité d’intervenir sur certains composants de l’organisme, qui facilitent l’entrée du sucre dans le sang dans les cellules, réduisant ainsi la glycémie. Il peut également inhiber certaines enzymes digestives, ralentissant ainsi la dégradation des glucides dans le tube digestif.
En outre, l’activité antioxydante et anti-inflammatoire de la cannelle influence également le bon fonctionnement du pancréas, qui est l’organe responsable de la production d’insuline.
2. favorise la perte de poids
La cannelle a des effets thermogéniques et métaboliques, augmente la dépense énergétique et l’oxydation des graisses, et a donc un effet protecteur sur l’obésité, favorisant la perte de poids. Les mécanismes par lesquels cela se produit semblent être liés à l’activation de protéines qui agissent pour mobiliser le tissu adipeux afin que l’organisme l’utilise pour produire de l’énergie.
En outre, en améliorant la sensibilité des tissus à l’action de l’insuline, il réduit l’accumulation de graisses dans l’organisme. Cette épice est également riche en fibres, qui contribuent à augmenter la sensation de satiété, réduisant ainsi la faim et favorisant le processus de perte de poids. Découvrez comment utiliser la cannelle pour perdre du poids.
3. améliore la capacité cognitive
La cannelle contient des composés phytochimiques qui améliorent la capacité du cerveau à utiliser le glucose. En outre, il possède des propriétés antioxydantes qui empêchent les radicaux libres d’endommager les cellules, diminuant ainsi le stress oxydatif et améliorant l’apprentissage et la mémoire, étant capable de fournir une protection contre la maladie d’Alzheimer, la démence et la maladie de Parkinson.
4. Protège la santé cardiaque
Les constituants actifs de la cannelle, le cinnamaldéhyde et l’acide cinnamique, sont cardioprotecteurs en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et de leur capacité à produire de l’oxyde nitrique, un composé qui permet aux artères de se détendre et au sang de circuler plus facilement. En outre, ils contribuent à inhiber les canaux calciques, qui, avec l’oxyde nitrique, aident à maintenir la pression artérielle à un niveau bas.
La cannelle a également des effets sur le métabolisme des graisses. Ainsi, grâce à sa forte activité lipolytique et à son action antioxydante, elle contribue à faire baisser le taux de « mauvais » cholestérol total et LDL ainsi que les triglycérides, réduisant ainsi le risque de formation de plaques d’athérome et prévenant des maladies telles que l’infarctus ou l’accident vasculaire cérébral.
5. Aide à combattre les infections
Le cinnamaldéhyde, l’un des principaux constituants actifs de la cannelle, peut aider à combattre divers types d’infections bactériennes et fongiques. Il a été démontré que l’huile essentielle de cannelle traite efficacement les infections des voies respiratoires causées par des champignons.
Les effets antimicrobiens de la cannelle aident également à prévenir les caries dentaires et à réduire la mauvaise haleine.
En outre, il est également utilisé pour inhiber la croissance de bactéries telles que Listeria et Escherichia coli dans les produits alimentaires, améliorant ainsi leur durée de conservation.
6. Possède des propriétés antioxydantes
Plusieurs études ont conclu que la cannelle possède une activité antioxydante significative car elle contient des composés phénoliques et flavonoïdes, tels que le cinnamaldéhyde et l’eugénol, qui jouent un rôle essentiel en piégeant les radicaux libres ou en les rendant moins nocifs en les empêchant de provoquer l’oxydation des graisses.
Grâce à son potentiel antioxydant, il peut contribuer à ralentir le vieillissement prématuré et à prévenir les maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques, le cancer, l’infertilité et les troubles neurologiques.
7. Améliore le fonctionnement sexuel
Certaines études scientifiques soutiennent que la cannelle a des effets aphrodisiaques, grâce à ses propriétés vasoactives, vasculogènes et antioxydantes, qui activent la circulation sanguine. Ils indiquent également que cette épice, lorsqu’elle est consommée par les hommes, peut contribuer au traitement des dysfonctionnements érectiles et de l’impuissance sexuelle.
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8. Améliore l’humeur
La cannelle pourrait contribuer à améliorer l’humeur, en exerçant des effets antidépresseurs, car selon certaines études scientifiques, elle inhibe le processus inflammatoire dans le cerveau, contribuant à augmenter les niveaux de sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur, augmentant le bonheur et le sentiment de bien-être.
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9. Peut prévenir le cancer
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la cannelle présente un grand potentiel tant pour la prévention que pour le traitement du cancer, raison pour laquelle elle est largement étudiée dans ces cas, avec des résultats très positifs. En effet, il pourrait agir sur les différentes voies métaboliques qui favorisent la mort des cellules cancéreuses.
Comment utiliser la cannelle
Les parties de la cannelle utilisées sont son écorce, que l’on trouve en supermarché sous forme de bâtons de cannelle, en poudre ou en huile essentielle que l’on peut acheter dans les magasins de produits diététiques.
Une façon de l’utiliser est de saupoudrer une cuillère à café de cannelle sur une salade de fruits, des céréales d’avoine, des crêpes, des smoothies ou du café, par exemple, car ce sont des stratégies optimales pour réduire naturellement la glycémie, utiles pour le contrôle du diabète et la perte de poids, ainsi que pour obtenir tous ses avantages.
La cannelle peut également être utilisée pour assaisonner les viandes, le poisson, le poulet et même le tofu. Pour préparer l’assaisonnement, il suffit de broyer 2 unités d’anis étoilé, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de gros sel et 2 cuillères à café de cannelle, et de les conserver au réfrigérateur pour les utiliser en toute occasion.
Il peut également être utilisé en boulangerie pour aromatiser différentes préparations telles que les gâteaux, les puddings, les desserts et les puddings.
Et comme si cela ne suffisait pas, on peut l’utiliser pour faire de l’eau à la cannelle en faisant bouillir 4 bâtons de cannelle dans 2 litres d’eau, puis en laissant refroidir. Il s’agit d’une très bonne option pour ingérer davantage de liquides de manière naturelle et profiter de toutes ses propriétés, évitant ainsi la consommation de boissons et de jus sucrés.
Effets secondaires possibles
En général, l’utilisation de la cannelle en petites quantités est sans danger, jusqu’à 6 grammes par jour pendant une période allant jusqu’à 6 semaines, en devant s’arrêter pendant au moins 1 ou 2 mois pour reprendre la prise.
Des effets secondaires de la cannelle ont été signalés lorsque l’espèce Cinnamomum cassia est ingérée en grande quantité, car elle contient des coumarines, qui peuvent provoquer des allergies et des irritations cutanées, une hypoglycémie et des lésions hépatiques chez les personnes souffrant de graves maladies du foie.
Contre-indications
La cannelle ne doit pas être consommée pendant la grossesse, par les personnes souffrant d’ulcères gastriques ou intestinaux ou ayant une maladie hépatique grave.
La prudence est de mise chez les bébés et les enfants, surtout s’ils ont des antécédents familiaux d’allergie, s’ils sont asthmatiques ou s’ils souffrent d’eczéma.
Source : Tuasaude
